Com fer un bunyol de Tagalongs (VÍDEO)

Ens encanten les galetes Girl Scout tant com la propera persona, i ens encanten especialment els Tagalongs, aquells pastissos de xocolata i mantega de cacauet. Però imagineu-vos si aquestes galetes es transformessin màgicament en farcits de mantega de cacauet i esmaltats de xocolata bunyols . La teva ment està bocabadada, oi? La nostra, també! Amics, podeu posar un bunyol de Tagalongs a la vostra mà calenta gràcies a aquesta recepta deliciosa.

 bunyols tagalongs

Imatge: SheKnows; Gràfic: Karen Cox/SheKnows

Recepta de bunyols Tagalongs

Recep by Marissa Pintor

Dona 2 dotzenes



Ingredients:

Per als bunyols

  • 7 tasses de farina Harvest King
  • 1 cullerada de llevat instantani
  • 1 cullerada de sal kosher
  • 1/3 tassa de sucre granulat
  • 2 tasses d'aigua
  • 2 ous
  • 1 branca de mantega (a daus, freda)
  • Galetes Tagalongs, per guarnir

Per a l'esmalt de xocolata

  • 1 pal de mantega
  • 1/2 tassa de llet sencera
  • 1/4 tassa de xarop de blat de moro lleuger
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 1 tassa de xocolata amb llet (38%)
  • 3-1/2 tasses de sucre en pols, tamisat

Per al farcit de mantega de cacauet

  • 2 tasses de sucre granulat
  • 4 cullerades de maizena
  • 1 culleradeta de sal
  • 4-1/2 tasses de llet sencera
  • 1-1/4 tasses de nata espesa
  • 2 tasses de mantega de cacauet
  • 1 tassa de xocolata blanca

Indicacions:

Per als bunyols

  1. Barregeu tots els ingredients secs i humits a velocitat 1 durant 2 minuts.
  2. Continueu a velocitat 2 durant 7 minuts.
  3. Afegiu la mantega i barregeu-ho durant 7 minuts més a velocitat 2.
  4. Transferiu la massa a un bol untat amb oli i deixeu-la reposar durant 1 hora.
  5. Enrotlleu la làmina de massa a 1 polzada de gruix.
  6. Retalleu amb un motlle anell i feu una prova de 45 minuts a 1 hora.
  7. Fregiu a 375 graus F i deixeu-los refredar abans d'omplir i glasejar.
Per al farcit de mantega de cacauet
  1. En un bol gran, combineu el sucre, la maizena i la sal.
  2. Batre la llet, la nata i la barreja de sucre junts.
  3. Transferiu a una olla gran i bateu-ho a foc mitjà fins que bulli.
  4. Batre constantment fins que la barreja estigui espessa.
  5. Afegiu la mantega de cacauet i la xocolata blanca, cuinant fins que torni a espessir.

Per a l'esmalt de xocolata

  1. Poseu la mantega, el xarop de blat de moro lleuger i la vainilla en una olla de salsa a foc mitjà fins que la mantega es fongui.
  2. Enceneu a foc lent, afegiu-hi la xocolata i bateu fins que es fongui.
  3. Apagueu el foc i afegiu-hi el sucre en pols, després bateu fins que quedi homogeni.
  4. Utilitzeu una batedora d'immersió per barrejar el sucre fins que estigui suau.
  5. Ompliu els bunyols amb el farcit de mantega de cacauet, glaceu-los amb la xocolata i, a continuació, esmicoleu els Tagalongs per sobre.

Marissa Pintor és pastissera amb Fox Restaurant Concepts al seu restaurant L'Enric a Phoenix.

 marissa pintor tagalongs doughnuts

Imatge: SheKnows

Recomanat