Com convertir qualsevol recepta per alimentar una multitud o només per a tu mateix

 Com convertir qualsevol recepta a

Cuino per a dos, i oficialment he renunciat a trobar receptes que en facin prou per a dos. La majoria fa prou per a una família de quatre persones per menjar i tenir sobres. Així que tinc dues opcions: menjar aquesta cassola de pollastre i arròs del sud-oest durant tres àpats seguits o reduir-la. De vegades és més fàcil dir-ho que fer-ho. Però hi ha tres 'secrets' per fer-ho funcionar.

Secret 1: supereu la 'totalitat' preempaquetada

Aquest és el teu nou mantra: 'No he d'utilitzar tota la llauna/caixa/bossa'. Apreneu a estalviar ingredients al congelador o a la nevera per utilitzar-los més tard. La pasta seca dura molt de temps, de manera que no cal que utilitzeu tota la caixa si la guardeu correctament. Si només necessiteu una cullerada de pasta de tomàquet, podeu guardar les restes al congelador o a la nevera. Només heu d'abocar la resta en una bossa del congelador; mai emmagatzemeu aliments enllaunats a la llauna on va entrar.



Secret 2: Aconsegueix una escala

Una bàscula us ajudarà a escalar amb precisió els aliments preenvasats. Si ve en una caixa de 12 unces, necessiteu 6 unces per a la meitat i 4 unces per a un terç. Només tingueu en compte que el pes d'alguns aliments en conserva inclou l'aigua en què estan empaquetats, que no compta si esteu descartant el líquid. Per tant, haureu de mesurar tots els aliments després d'haver drenat l'aigua per obtenir el pes complet abans de dividir-los. Recordeu guardar aquesta aigua per emmagatzemar qualsevol cosa que no feu servir per a aquesta recepta.

Secret 3: omet Google i fes servir aquest gràfic

Doblar una recepta és fàcil. Però quan l'heu de tallar per la meitat o fins i tot per un terç, connecteu les mesures a Google i surt un decimal boig, com ara 0,166666667 tasses dels EUA (que és el que Google diu que és la meitat d'un terç d'una tassa). No és molt útil, oi? Només heu de tenir aquest gràfic a mà.

Una darrera nota: ajuda tenir tantes mides diferents de tasses i culleres de mesurar com sigui possible, encara que hagis d'aconseguir dos jocs diferents per tenir-los tots. Alguns vénen amb mitja culleradeta, altres amb terceres culleradetes i tres quarts culleradetes.

Dividiu qualsevol recepta per la meitat o per tercers utilitzant el gràfic següent.

 com escalar les receptes

Imatge: Tiffany Egbert/SheKnows

Recomanat